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野生黄鳝

  • 所属分类:野生黄鳝

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  • 发布日期:2018/12/04
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详细介绍

野生黄鳝


主要价值

食用

为经济性食用鱼,一般以活鱼贩售,市场上的黄鳝多是人工养殖,以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之;在华人地区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,近年来活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

里下河小龙虾养殖基地批发小龙虾虾苗龙虾种苗,另外还有大闸蟹;各类经济鱼类:草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、野生黑鱼、野生泥鳅、野生黄鳝等,特别有少量平时收集的野生甲鱼及春节期间从塘口洞中挖出少量小龙虾仅为优秀批发商供货;优质小龙虾虾苗批发就到里下河养殖基地


相关标签:野生甲鱼

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